第3回 大阪らしい食べもんの店
空 鶴橋本店
こちら側の壁だけで３つの換気扇がついている。
先代の頃よりホルモンのメニューを大事にしてきた。開いて余分な脂を落として食べるホソ（丸腸）、のど骨を長時間たたき食べやすくしたウルッテなどが人気。
ガスコンロ
横幅が通常よりも10cm長めの特注サイズ。二人分を同時に焼ける。
横幅が通常よりも10cm長めの特注サイズ。二人分を同時に焼ける。
L字カウンター
スタッフ一人でも切り盛りできるようにと作られたL字型。取材時は二人体制。
スタッフ一人でも切り盛りできるようにと作られたL字型。取材時は二人体制。
昭和テイストの赤い丸椅子。背もたれとクッションがなく、座りやすくて座りにくい絶妙のバランス。
匂いが移らないように、客の荷物や上着はポリ袋に入れてくれる。
入りやすさを第一に考えて、全面ガラスに。創業当時はまだ珍しいスタイルだった。
ホソ４００円
ツラミ450円
ハチノス400円
ツラミ450円
ハチノス400円
大阪市天王寺区下味原町1-10
TEL06-6773-1300
17:00〜0:00（土・日・祝日は16:00〜）
火曜休（祝日の場合は翌日休）
TEL06-6773-1300
17:00〜0:00（土・日・祝日は16:00〜）
火曜休（祝日の場合は翌日休）
客はいつも一杯で開店早々から並んでいるし、女子の姿もよく目にする。「目方も値段も半分！いろいろ食べやすく！」の宣伝文句通りでメニューは多い。「うちわ」「ハギシ」といった稀少部位、「黄金の玉」「小袋」など際どい生モノもある。けれども「やっぱり上ハラミ」（これだけ量が2倍である）という声も根強いし、ミノサンドの脂の残し方やテッチャンの掃除が上手い、という通な意見もなるほどである。オープンは昭和56年（1981）、焼き肉＝高級のイメージを覆すべく、先代が3.5坪のカウンターだけの店から始めた。現在、鶴橋に４店舗、道頓堀に１店舗を展開。
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