Get stu ff ck diary 入江敦彦の
足止め喰らい日記

　嬉しいものが日本から届きました。まだイギリスの郵便は通常運転しているようですのでどしどしお見舞い募集中（笑）。けど、相変わらずポストオフィスの行列はひどいので、なんのお返しもできないのが心苦しい……。クリスマスには復旧してますように！
　で、なにがやってきたかと申しますと、それはマスク。陶芸家、向坂典子さんの柿渋型染め！　これからロックダウンが緩まってくるに従って「いざ鎌倉マスク」が必要だなあと思っていたのでなによりでした。 　黴 かび てたり陰毛が混じってなきゃ文句はない。できれば手洗いできるタイプがいい。――くらいに考えてましたが、まさかこんなテンション上がるマスクがいただけるとは。というか実は彼女がマスク製作中と知って【御つくりおき】をお願いしようと計画していたのでした。まさか頂戴できるとは！ 　柄はもちろん海老。ふふふ。以前、彼女に染めていただいた海老柄の帯とお揃い。ふふふ。
　向坂さんは普通に注文制作受けておられるので欲しい方は、インスタにでもフェイスブックにでも、あるいはツイッターにでもメッセージいれて委細ご相談くださいませ。いちばんいろんなマスクサンプルが見られるのはインスタかな。

　日本がマスク不足で大騒ぎしてたころ、買い占めだの転売だの胸糞ニュースに腹を立てておりました。が、発明の母が目を覚まし、みんなが手作りを始めて、工夫を凝らしたマスクをSNSにアップするようになって、なんだかすごくいい気分になりました。
　ともかく自分でやってみる、という姿勢は大事です。プロと同じ仕事である必要なんてない。料理なんかも同様。買えなきゃとりあえず作ってみる。きのうのランチ「İmam bayıldı」がそうでした。焼き茄子に夏野菜の炒め煮を詰めて冷たくしたトルコの前菜料理。 トルコ人街の傍に住んでてなんでまた？　と申しますと、儂わしらが大好きだった店がレシピを変えちゃったからなんです。それを知ったときの落胆たらなかった！　これじゃない！　感満載。しかし嘆いていても仕方がない。暗いと不平を言うよりも進んで灯りをつけましょう。キリストさんはええこといわはる。
　本家は皮ごとですが、うちでは焦がして剥いた翡翠茄子を流用。具の材料は大蒜と玉葱、パプリカ、マッシュルームをオリーブ油で炒め、刻みトマトを投入。煮詰まったら大量のイタリアンパセリと薄切りレモンをを混ぜて完成。味つけは塩胡椒。
　若干ハードルが高いのは Sumac という香辛料が決め手になるところ。日本だと赤紫蘇のふりかけ「ゆかり」で代用かな。食べる寸前に柘榴の実を散らすんですけど、これも場合によっては入手が難しいね。柘榴ジュースを煮詰めたNar eksisi なるソースも欲しいところですが、こちらはバルサミコに似てます。
　「イマム・バユルドゥ」とは「坊 ぼん さんが気絶した」という意味で、それくらい美味い！ ということらしい。儂のはせいぜいが「坊さんが屁をこいだ」くらいの出来でしたが手作りマスク的な幸福は充分にございました。余は満足じゃ。