3月1日
自宅　てっちり

　ここ数年、恒例の２月末から３月初旬の「家ででっちり」。今年は大人８名、子ども１名。
　昨年同様、黒門市場のふぐ専門の魚屋「みな美」で２日前にお願いする。
　この店は明治初期の創業で、黒門では老舗中の老舗。岸和田の祭礼関係の旧い友人が長く働いているので、電話で「今年は９人。いつも通り白子食べたいし皮もようけ欲しい。１日の３時ぐらいに取りに行くわ」と伝える。「ほな1.5kgぐらいの３本いっとこか。それの方が白子多いし。まあ、任しといて。その日休みやし社長に言うとくわ」とのこと。
　当日、黒門市場の店でもう一人と待ち合わせる。９人前は重いからだ。社長が「毎度」と言って、紙袋２つを持ってきてくれる。「五軒屋町さん」と名札メモが貼ってある。一袋を開けてくれて「でっさ９人分。白子はこんなんや」と見せてくれる。
　どっひゃ〜。死ぬほど大きい白子。ふぐ本体の３分の１ぐらいの大きさあるんちゃうか。さすが３本ともええのを当ててくれてる。てっさは早朝から引いていてくれている。熟成して一番良い状態で食べられるようにというのも例年通り。値段は「値打ちありまくり」とだけ言うておく。