2月25日
神戸　中山手　一平

　この店は家から歩いて3分。いつも思うが一番近い飲食店のひとつがこのお好み焼き『一平』だというのがラッキー極まりない。
　ミシュランに載ってる2ッ星のフレンチとステーキハウスが近くにある、ということよりも、お好み焼きやうどん、居酒屋が近所、というほうが人生において有利である。
　薄揚げのネギをアテにして瓶ビール、その後タコ豚のモダン焼きと水。それで帰る。
　カネがないというわけではない（それもあるが）。明日があるのだ。つまりいっつも来れるし、家から皿を持っていって持ち帰りもできる。
　『あまから手帖』や『料理通信』には誰も書かんことやけど、そこがアドバンテージ。が、こういうのはわかるに人はわかりすぎるぐらいわかるやろ。